天然气是街上统一装置的,使用很便利。油锅放好,火打开,将手中的小桶油倒在一个干净的碗中,方便勺子舀取,这都是林子峰看着林母做饭学来的小妙招。
油锅烧开,油脂开始呲呲哗哗乱响,在锅铲子一翻一挑的搅动中泛起油烟,先将调好的鸡蛋倒进去,瞬间在热油的作用下旋起一层白嫩金黄,趁机将切好的已一茬茬韭菜浇在上面,加上少许盐和调味料,顿时青黄两种色泽开始翻滚,锅铲搅动间韭菜与鸡蛋颗粒混合,粘连,翻动过程中再加上少量的油勾兑,慢慢地一阵菜香飘了过来,摆弄好干净的盘子,铲子一搅动,顺利出锅。
第一道菜韭菜鸡蛋完成。林子峰挑起公共筷子尝了一口,韭菜的鲜嫩和鸡蛋的味道混合,再加上调料的勾兑,香味在口中爆炸,很好吃。
“再做一个暖身羊肉汤,这样也不耽误做其他菜。”
旁边的在竖起一个煲汤锅,将切好的红白相间的羊肉,放开水里焯一下,舀去浮沫,滚一滚,捞出来用清水洗干净。切姜丝、葱段、辣椒,放到热油里爆炒出美妙香味,再放入羊肉,依次放入酱油、醋、少许白糖,加上一大碗的水,猛火后再转小火,细细燉上一小时,静静等着美味的羊肉汤出炉。
在此期间他也不闲着,这边文火慢燉,那边炒锅烧个不停,又做了一个青菜涮羊肉,慢火烧花菜,清炖冬瓜,甜辣白菜和麻辣小豆腐,因为考虑到人多量都比较足,幸好以他的臂力不存在端不动国的问题,此外就是今天的另一主材料,大葱烧河鲫鱼!
青葱鲜嫩,但用来烤河鲫鱼正是上品,因为有股特殊的葱香味,烤得时间越长,越有嚼头。他先用生姜擦了锅底防鱼皮粘锅,拿热油把鱼的两面细细煎成金黄色。然后把煎后的鱼放一边,热油下生姜丝、蒜头、辣椒以及清洗好的大把青葱,略翻炒后,将鱼下锅倒上少许酱油缀色,再加上老陈醋、糖,加水淹过鱼的身子,同样是大火过后用小火咕噜噜炖着,还能听到响动声。
然后是摆弄旁边剥好的小龙虾,由于已经用热水烫过了,雪白的肉团团放在另一个油锅里,就和着新鲜的尖椒丝爆炒,放一些辣酱,喷上少许黄酒,一过香辣小龙虾同样出锅了。
正在林子峰乐呵呵欣赏自己的成果,将菜肴往餐桌上端时,大厅主卧的房门中忽然打开了。一袭粉红睡衣的洛水舒展着慵懒身姿,脚步轻的好像小猫一样,轻轻走过餐厅,似乎想去门口的洗手间,由于三室两厅的房子,她迷迷糊糊中根本没有发现餐厅中端饭大的少年。
林子峰听着前面哗啦啦的水流声,知道洛水在卫生间飞流直下。他也不急,反正羊肉汤和河鲫鱼正用小火慢炖,还有十来分钟才能出锅。洁净的桌上红绿相间
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