来这么多的人。
“看能不能安排,不行的话就先这里开业仪式,中午的开业宴会到别处。”李云看了这么多人也觉得头痛。
“这位是新华办事处的王主任,这位是双溪派出所的李所长,这位是地税直属分局的李科长,这个是中心工商所的刘所长,…………”李云看到这些人也是头皮发麻,这些别人情都请不到的职权部门的领导,都跑来自己这个小小的西餐厅的开业礼上,可以说句不客气的话,任何餐饮业如果得罪了其中任何一个,它就别想开下去,看来李大勇爸爸的能量还真是大。李云也不敢怠慢,忙上前去和他们一一的打着招呼…………
11点半钟,所有的客人都来到门前的空场,点燃2挂10万响的鞭炮,门外还有大勇请来了舞狮队,一时间锣鼓声声,鞭炮阵阵倒也热闹,在众人的鼓掌声中开业礼也算完成了。李云大致计算了下客人,差不多够坐了,也就没有安排出去吃,正好宣传一下西餐厅的特色。
中午的餐会,虽然略显仓促,但是由于食物比较特别,大家也算吃得尽兴。大勇和李云穿梭于各个桌子之间,李云不能喝酒就用饮料来代替,大勇却有点喝多了。到了1点多钟,客人们都尽兴而去,李云却把李大勇拉到楼上的雅座,给他倒了一杯水说:“大勇,没事吧?”
“没事,只是头稍微得有点晕。”大勇拿起水一口喝干了,摆摆手示意自己没事。
“大勇,你想过没有跟风的问题?”李云深表担忧的对着大勇说。
“什么是跟风?”大勇不解的问道。
现在还是1995年,N市的商业还不发达,跟风现象还并不明显。但是有着梦里经验的李云清楚的知道跟风的杀伤力,他们看到哪个行业挣钱就蜂拥而上,也不管市场可不可以承受,带来的结果可想而知,市场的饱和造成了供大于求。买方市场一旦形成,利润价格也就下来了,随着利润的下降,开始出现粗制滥造,进而使消费者对于全行业失去信心,最终的结果是要么行业从高利润变为薄利,要么是彻底的摧毁了一个行业。
“跟风,就拿我们这个西餐厅来说,一旦一个月后人们看到这个西餐厅赚钱以后,就会把钱投进来,而不考虑这个市场能不能承受的起来。我们建立这个西餐厅是以这个N市这个市场来考虑的,虽然N市的市场还没有饱和但是万一开得多了以后,那么就会出现围着争夺客源而竞相的降价,进入恶性循环,一些资本并不雄厚的小店可能会因为价格问题降低食物的质量,最终可能导致顾客对于全行业的不满,甚至会摧毁这个行业。”
“不会吧,没有你说得那么悬吧。”
“但是这种情况是存在的,比如说你看到一个生意很赚钱,你手里正好有这
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