噗,念冰向木柴吹了口气,木柴外围的树皮分别向两旁倒去,整根木柴完全变成了一个边长相等的八边形,刚才那八刀,只是为了去皮,并让面前的木柴变成一个规则的形状,只有这样,劈出的柴丝才有可能均匀。
左手不用扶柴,念冰对自己一刀断木很有信心,胖了虽然会影响到身体的灵活性,但是对稳定性和力量却有很大的帮助。脸上圆嘟嘟的肉动了一下,念冰手中的柴刀又一次动了,柴刀在他手中,如同清风一般,直接扫向木柴八条边其中一角。一条木丝在柴刀的作用下与木柴分离,静静的躺在树皮旁。
这次劈柴,念冰劈的极为认真,每一刀在下手时都经过周密的计算,柴丝一根根的出现了,竟然真的非常均匀,至少用肉眼很难分辨出它们的区别。
一根柴,需要多长时间来看,平时,念冰只需要快速的上百次挥刀。但是,今天这根柴,他却足足用了半天的时间。
查极不知道什么时候已经站在了念冰的身后,他没有吭声,精神力高度集中的念冰也没有注意到他的来临,全部精神都放在了自己面前的柴上,每一刀劈出,都经过深思熟虑。
查极笑了,满意的笑了。劈柴,不但是锻炼力量的好方法,同时,也是在锻炼刀功,或许普通厨师会觉得厚重的柴刀不够灵活,但是,就是这种不好控制的拙朴柴刀,对手的要求才最高。想用柴刀练出刀功,那需要心、眼、手完全合一。比起单纯手的锻炼,柴刀劈丝的工夫,更加精妙。
最后一刀挥出,带起一道寒光。鼓掌声从背后响起,念冰用衣袖抹了一把头上的汗渍,回首向自己的师傅看去,“老师,我这一次劈的算是均匀了吧。”
查极点了点头,道:“还算不错,当初我练这柴刀劈丝的工夫,足足练了三年才有小成。你能劈出均匀之丝,证明你已经达到了小乘境界。”
念冰欣喜的道:“那我以后是不是不用劈了。”
查极脸色一变,严肃的道:“你还差的远呢。虽然劈的还算均匀,但还不是完全的均匀,而且你的柴丝还可以劈的更细。何况,你自己看看用了多少时间。什么时候,你能在三分钟内劈完一根直径三十公分的柴,才算你完全过关。”
念冰颓然道:“那要练到什么时候啊!师傅,您天天给我讲作菜的道理、作菜的方法,却不让我真正的实际操作,这什么时候才能出师?”
查极微微一笑,道:“孩子,你要知道,打基础才是最重要的,没有一个好的基础,就急于求成,你永远也无法达到厨艺的最高境界。砍柴确实枯燥,但是,对你手、眼、心的锻炼,确是任何其他方法无法达到的,等你完成了这柴刀劈丝的工夫,再进行其他学习时,都能达到事半功倍的效果。”说
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