第43章鲜美菌杂锅
人多力量大。
十几个人,一起清洗菌子。
先洗好的见手青,陈墨将菜板拿了出来,将见手青切片。
切片出来的见手青都有一大盆。
陈墨端着见手青去了厨房,热锅,烧油。
“乌鸡在高压锅里,炖多久了?”陈墨看向进来帮忙的张成。
“应该有半小时了。”张成看了看时间,道。
陈墨‘嗯’了一声,油热开,将见手青下锅翻,炒熟,出香味,再继续翻炒了一会儿,然后拿来大铝锅,将菌子倒了进去。
张成在旁边给高压锅放气,然后将鸡汤和鸡肉一起倒菌子里面,开小火。
见手青有毒,不完全煮熟的话,吃了后容易看到小人儿。
只有半只鸡,一大锅的汤。
慢慢煮着,给里面加了生姜,捆扎的香葱,然后放一些盐。
鸡枞也弄好了,端进来,一股脑丢进去。跟着就是青头菌,奶浆菌。
菌子实在太多了,搞了满满一大锅。等所有菌子下锅,再煮十分钟左右……
“你们吃红汤还是清汤?”陈墨问。
“清汤。原味的好吃。”周福瑞道。
“清汤的。我都闻到了香味……”幺姑爷咂吧嘴进来:“可以吃了吧。”
“可以了。”
陈墨拿来大铁盆,盛了两盆,大铝锅里面都还有剩。
幺姑爷拿了碗,盛了一碗菌子汤,一股鲜浓的味儿,吹了几下,喝上一口,汤汁入舌,那鲜美的味儿,似要融化了舌头。
中午就一个菜,菌杂锅。这种做法不是火锅了,就是菌杂锅。各种菌子一起煮,再有鸡汤,让各种菌子的鲜味融合一起。配料只要生姜,香葱,调味料只要盐巴。别的什么都不用……
浓郁的鲜味儿,小黑都流口水了,在旁边‘汪汪’叫唤着。
陈墨拿了狗盆,给小黑盛了米饭,再加入菌子汤,多给里面一些鸡肉,端了出去。
小黑嗅着味道,快馋哭了的,可饭盆的食物又烫,在旁边焦急的使劲摇晃尾巴。
“给。”陈墨看向小黑,丢给它一块鸡肉。
小黑半空间就接住鸡肉,尾巴甩得更快乐了几分。
一行人看着小黑,面露笑容。
陈妈拿来了汤瓢:“妈,喝点菌子汤。精华都在菌子汤里面。”
“哈哈哈……好。”外婆笑着,苍老面容上满是皱纹。
小嬢从菌子汤里面找出给鸡腿,夹给了外婆。
陈爸在旁边看着,笑了笑,却有心事的模样。
大舅喝了菌子汤,长吐一口气:“这个菌子汤,太霸道了。”
幺姑爷看向周福瑞:“这个汤有没有你们之前去云南吃的菌子锅好吃?”
周福瑞点点头:“比我们那吃去吃的要好吃的多。这个汤里面没有别的杂味,都是菌子鲜味和鸡汤喂。”
中午一顿,满满一大锅的菌子汤,吃了个精光。
一顿饭下来,所有人都大汗淋漓。
今天又是大太阳的,墙
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