萧念织炫了几口之后,想着还在风干的五花肉条,以及未灭的炉火,主动开口:“王爷,民女要先失陪一会儿,还有肉没烤完。”
魏王爷炫的正爽,听萧念织这样说,还反应了一下:肉?什么肉?不是已经吃上了吗?
哎?
不对!!!
还有猪五花!
虽然不知道,这东西烤起来是什么味道。
但是萧念织处理肉食真的很有一手,上次的烤羊肉,鲜香软嫩,这次的烤鸭,也是焦香脆爽!
所以,如今听萧念织说五花肉,他已经忍不住开始期待,并且努力控制一下自己进食的速度。
他得给五花肉留点品尝的空间,可不能肉烤好了,他胃没地方了,那多可惜啊!
想到这些,魏王神色温和的点点头:“辛苦萧姑娘了。”
得了对方准允,萧念织起身又去了烤房那边。
美味厨房的经验已经成功到账。
【美味厨房经验值+6,距离升级还需要132点经验值。】
五花肉风干的还不错,萧念织往猪皮那一面,刷了一层白醋。
其实如果是小苏打加白醋,会让表皮更加的焦香酥脆,但是……
如今没有小苏打,这就很忧伤了。
萧念织在现代的时候,学习成绩虽然不算特别好,但是厨房里这些调料什么的,她还是懂的怎么样制作,原材料大概是什么。
如今的情况就是……
原材料也不好搞。
所以,之后再想办法吧,如今有什么条件就用什么,白醋其实也可以。
而且,烤炉里的温度算是比较均衡的,只需要在白醋表面,再涂一层薄盐巴,就可以避免单面受热,再造成表皮直接过火,焦黑硬到没法吃的结果。
风干的五花肉一共有三条,萧念织将它们成功串起来之后,放入了烤炉之中,然后加火,随时注意着火候还有时间。
刷过白醋之后的猪皮表面,更容易起酥起泡,会让口感更好,又因为抹了一层薄盐,最大程度的避免了,表皮被烤焦的可能。
因为五花肉一开始就已经煮到八分熟左右,之后又改刀腌制,所以进入烤炉之后,并不需要太长时间。
萧念织翻了两次面,第三次翻面的时候,把猪皮那一面的盐巴去掉,重新涂抹了白醋之后,再放进去。
这次之后,只需要五六分钟,脆皮五花肉就可以正式出炉啦!
烤鸭与烤肉的味道并不相同,特别是猪五花肉,油脂丰厚,又经过调料腌制入味儿,热火与高温长时间的炙烤之后,多余的油脂一点点融入到烈火之中,发出噼啪的响动,同时属于猪肉的浓郁荤香味儿也飘了出来。
特别是那些滴落到炭火上面的油脂,被烈火重新一灼烧,那味道不受控制的就飘了出来,而且霸道的让人根本没办法拒绝。
此时,最后一缕霞光已经没入地平线,夜色降临,晚风微凉。
而这一缕清凉
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