村里有果园,往年都是卖掉水果的,但是今年刘书记想给大伙儿分了苹果和梨。杨小三则很反对,毕竟苹果和梨商城里卖的出去,可以给村里换来所需的物资。这次他想试试懒柿子能不能卖出去,因为柿子的产量特别高,而且各个村都有不少树。
可惜,柿子在商城里无人问津,让想帮助其他村儿的想法泡汤了。
杨小三无奈的对刘书记道:“爱莫能助,人家不要啊。”
刘书记苦口婆心的道:“你就不能给人家好好说说,多好的大柿子啊。”
“我说了,但是人家只要苹果和梨。”杨小三道。
“把柿子分了吧,苹果和梨换兔子笼吧。”
没办法,刘书记最终只能把懒好的柿子给大伙分了。
平时市面上的柿子要么是柿子饼,要么是放熟了的软柿子,其实可以切开做成柿子干。至于这个懒柿子,也是个技术活,做好了没有一点儿涩味儿,且柿子皮没有破损。
做法简单,柿子用酒擦拭一下,放进可以密封的大缸里,倒入温水,上面盖上一层玉米皮,密封等半个月即可。
杨小三觉得这个技术可以,详细的询问了村里擅长懒柿子的老人,再三确认后放进了柜子里保存。
不仅是懒柿子,杨小三还发现了一个很牛的工艺。
晒红薯干!
村里换来了大量的红薯,准备第一场雪下过了就开始大量漏粉,但是里面有很多火腿肠大小的红薯被挑选了出来,然后放进了大锅蒸熟。
出锅降温之后剥掉外面的皮,然后中午太阳好的时候拿出去晒,太阳快落山全部收起来。
杨小三不明白的问道:“我们家红薯干咋不这么晒的?”
刘书记撇撇嘴,道:“你们家红薯干给谁吃的?”
“将就着有的吃就不错了,人家这做法是给达官贵人准备的,肯定要干净利索还好看了。”
“晒好了往布袋子里一闷,用不了多久就会起一层白霜。”
XX你个大爷的!
果然是万恶的旧社会!
后世哪有这样的红薯干?都是晒干、烘干以后用食用酸、双氧水洗,很多黑心的直接用盐酸、硫酸洗,然后上食用色素。
再看看地主老财享受的红薯干,要说杨小三没意见那是不可能的。
所以,杨小三强烈要求刘书记扩大红薯干的晾晒规模,他要在商城里打开市场。
事实证明柿子饼、柿子干商城里无人问津,但是被评价“老手工艺、非转基因、有机、无化肥农药残留”的红薯干火了,而且供不应求。
杨小三乐坏了的同时把谭会计忙活坏了,本来准备用换来的红薯漏粉的,但是确全部给做红薯干了,而且还有供不应求的趋势,只能辛苦他指挥村里车队四下换生红薯了。
这样的红薯干适合火腿肠粗细的红薯,太大的最终还是用来漏粉了。
漏粉居然不是用红薯粉作
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