什么?”
舒继明道:“到了这里,诸位可以放宽心,想吃什么点什么!我们今夜不醉不归!”
人间烟火主要是做三种菜。一种就是烧烤,再是凉菜,还有爆炒。除了烧烤和凉菜,这里点的其他什么菜都是旺火爆炒,是一大特色。走到摊子附近,一眼看到的就是一排炒锅,后边一个汉子掂勺。大火弥漫在锅上,不断翻滚,变幻着各种形头,很是壮观。
烧烤不但包括烤羊肉串、烤腰子等菜色,还包括烤鸡、烤鸭、烤鹌鹑等等。总的来说,这里花色非常丰富,制作简单。要求食材新鲜,厨师掌握火候。
几人要了三十串烤羊肉,一盘酥炸泥鳅,一盘椒盐鹌鹑,一盘孜然羊肉,一盘葱拌豆腐。舒继明又要了一条烤大鲶鱼,便让小厮上酒来。
小厮道:“我们这里有上好的梅子酒、桂花酒,客人要哪一种?”
舒继明道:“前两日我喝了一种烧酒,淡青的颜色,极烈。不知什么酒?”
小厮道:“我们叫竹叶青。这酒喝着顺口,不过烈得很,许多人喝醉。客人若要,店里自然有,只是价钱略贵一些。一分价钱一分货,我们这里最实惠了。”
许世杰问道:“一般的烧酒多少钱?竹叶青又是多少钱?”
小厮道:“回客官,一般烧酒两升一瓶,一百一十文足。竹叶青也是一瓶两升,一百七十文足。”
舒继明高声道:“既如此,便拿四瓶来,我们两人饮一瓶!不醉不归!”
许世杰急忙摆手:“既是烈酒,一人如何喝得了一升?店家,拿一瓶来足矣!”
舒继明道:“都头,不必替我省钱!我的钱袋你看过了,几十贯钱有,请得起诸位!”
许世杰叹了口气道:“兄弟,你不常喝烈酒,不知道厉害。现在卖的烧酒,大多数人不要说一人喝一瓶,八人喝一瓶就不算少了。只管放心,若是喝得不尽兴,让店家再拿就是。”
宋朝的酒城里大多按瓶卖,一瓶两升。这样做一是保证不容易变质,便于运输,最重要的是方便官府收税。当然,这个时候的升比后世的升小一些,不足七百毫升。许世杰不是个嗜酒的人,认为一瓶酒就够在座的七个人喝了。
店里当然也有散酒卖。常说的一角酒是四升,白酒不能用这个单位,一般用合。只是小厮见几个人的样子,不是差钱的,当然要喝瓶里的。
争执一番,小厮离去。不多时,拿了一瓶酒过来。拍开泥封,没有给几人倒满,泥鳅、鹌鹑、豆腐等菜就上来了。七人刚刚举起酒碗来,羊肉串等其余菜也全部都上齐。
喝一口酒,舒继明擦了擦嘴道:“这里上菜好快!”
许世杰道:“他们这里不一样。因为人多,肉串都是一直不停烤,不用等客人点菜。其余的大多都有做好的,哪里会耽误时间。”
几个人
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