选择你,你也可以拒绝我,都是可以的!
最后重申一次,这一个星期,没有迟到早退,没有请假,希望大家都能收收心,坚持坚持!
好,规矩我已经说完了,现在我们正式开始!你们先围到我身边来看。”
阮软走到桌子旁,挽起了袖子,旁边有个竹筐,里面放的全是土豆。
她拿了两个土豆起来,“咱们这次的小吃,就是炸土豆,可能你们会觉得一个炸土豆有什么好学的,别急,我先给你们做一次!”
阮软手脚麻利地把土豆削皮,又拿出特制的波浪刀具,把土豆咔嚓咔嚓切成条状。
“原来这个是刀啊,我还在想这玩意儿怎么是波浪形的。”
有人忍不住说了句,又怕打扰到别人,赶紧抿住嘴巴,继续往下看。
阮软考虑到在场的人数,一连削了10个土豆,全部切成条。
她今天要教的也是她在后世小吃摊上很喜欢吃的小吃,狼牙土豆,也是幸运值开出的幸运菜谱,这土豆,吃了就忘不了。
不然,她也不敢揽这个瓷器活。
切好的土豆条放进水里泡着,防止氧化。
阮软又拿出洋葱,香菜,跟小葱,全部洗干净,洋葱切丁、香菜小葱切末备用。
“到这一步,准备工作就做好了,你们要是记不清楚,也可以拿笔跟本记下来,没带也没关系,等下课后,找记了笔记的同学抄一下,或者明天我还会给大家演示一次,你们到时候再记也行!
现在继续看我做!”
阮软嘴角虽然一直保持着笑容,可说出来的话,却很有震慑力,大家一听,都暂时忘记了她的年龄,她说什么就是什么。
阮软往油锅里加油,等待油烧热的途中,她把反复的冲洗了盆里一直泡着的土豆条,“这一步是为了洗净土豆表面的淀粉,一定要沥干水分,这一步非常非常非常重要,重要的事情说三遍,一定要沥干水分!”
她用大漏勺把土豆条捞出来,然后上下晃了几下,让水分彻底落入盆中,第一步控干水分后,再放入簸箕中,继续沥干。
油锅里的油温升高之后,阮软看着大家说道:“油温一定要高,这样炸出来的土豆才会外焦里嫩,做炸物,油温很关键,到什么程度就行呢?教大家一个方法,拿起一根筷子拄进锅里,筷子周围冒小泡泡就行。”
她说着也顺手演示着,看到筷子一放进去,小泡泡就出来了,阮软示意大家往后站一步,然后她把土豆条放进去。
锅里瞬间沸腾起来,发出了刺啦的响声,油也咕噜咕噜的滚着,淡黄色的土豆条在油锅里没一会儿就变得有些焦黄。
阮软用铲子轻轻地搅动着土豆条,好让土豆条的每一面
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