”
张伟又提醒道:“家眷可以多来些,小老板你的家人都来也坐的下!”
孙红梅有些惊讶,他们一行人都去,人可真有点多。
“这样会不会不太好,要不就软软跟我侄子去,他们是年轻人,去见见市面!”
“不用不用,位置够坐,小老板,就是上次接待安市董市长的大厅,你们来绝对够坐!”张伟笑着看向阮软。
阮软明白他的意思了,笑着说道:“没问题,到时候我一定把我八大姑七大姨都请去,到时候坐不下,就要请张秘书多费心了!”
“呵呵,小老板说话真有意思,行,你们忙吧,我先走了!”说着张伟笑了笑,赶紧脚底抹油走了。
孙红梅看人走了,连忙拽了拽软软的衣服,“你怎么跟他这样说话呢?他是市长面前的人!”
“那又怎样?我实话实说而已,想两边都讨好,他没错,我这么回答也没错!”阮软朝着阮妈努了努鼻子,进去准备食材。
哼,要不是沈康跟她透露就是这个找到他说要裁掉季远,那腊八节派粥的报纸,就不会少人!
阮软卡的一下,把鱼身从中间剁断,吓的旁边的孙绍元一大跳,“软软,切鱼片需要把鱼剁断吗?”
昨天的鱼头火锅其实是为今天的酸菜鱼火锅做准备,毕竟,那么多鱼头,不物尽其用,特别可惜,她从系统里开出这个菜谱,第一时间就把两样结合,一天卖这个,一天卖那个,材料都充分利用,一点也不浪费!
“对,你不说我都忘记了,好在,剁断也有剁断的片法儿,我来片鱼,你去把泡菜坛子拿进来,把泡菜过一下水,切段!”阮软一本正经地说道,竭力掩饰自己刚刚的不对劲。
好在一开始片鱼,她的思绪就非常专注,用刀成功取下不两扇鱼肉,阮软手法娴熟地把鱼身斜切片,每片的厚度大概在厘米。
她动作特别迅速,越干越快,没一会儿就切的差不多了,孙绍元端了一个超大盆过来装鱼片。
阮软往盆里加了一些盐跟料酒,还搬来了两盘鸡蛋,挨个打入蛋清,搅和腌制。
接着就得把刚刚处理在一旁的鱼骨拿来煮汤。
阮软把锅底烧热,倒入油,油开始冒烟之后,放入大量的姜,蒜,花椒爆香,再把孙绍元切成断的酸菜放进锅里煸炒,酸菜的酸碰到热油,香气被猛烈的激发出来,酸意十足,光是闻着都忍不住流口水。
随后倒入滚烫的开水,把鱼骨放进去,用大火一直煮,跟羊肉汤一样,需要人站在旁边,时不时得撇去浮沫,这是酸菜鱼汤底不浑浊的秘密!
酸味加上鱼的鲜味,气味迅速传到门外,巷子里正在扫雪的人们闻着,肚子都开始饿了。
阮家小
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