将平底不锈钢锅,放在电磁炉上,但并没有开火,还需要等待市卫生局的工作人员取样。
市卫生局的工作人员,将二十份样本,以最快速度分析出来,确定了二十个参赛人员的火锅汤底不存在问题之后,才会被允许开始。
这一个过程,大约需要一个半小时,最多不会超过两小时,也就是说,在十二点之前,二十名参赛选手,百分之百可以开火。
至于具体在什么时间开火,还需要等待市卫生局通知。
大部分参赛选手,均希望早一点开火,因为新配置的火锅汤底,需要熬制一番,才能彻彻底底的迸发出味道。
如果没有经过熬制,火锅汤底的味道,基本上会降低一个味觉档次。
上午十一点四十,市卫生局确定了二十份样本不存在问题,表示二十位参赛选手可以开火,准备进行比赛。
虽然距离正式开始比赛,还有二十分钟,但拥有二十分钟熬制火锅汤底,也算是不错的准备时间。
现场筛选一百名试吃人员的工作人员,早在十一点的时候,就提前开始进行,现在已经接近尾声。
安良坐在展台后面的凳子上,一点也不像其他参赛选手一样,不停的往火锅汤底里面添加东西。
李如初站在安良旁边,不由得有些暗暗着急,她左看看右看看,发现无论是左边的参赛人员,还是右边的参赛人员,全部都在紧张的忙碌着,只有安良一个人,完全没有着急的概念。
“学长,我们的汤底,需不需要添加什么?”李如初提醒着问道。
安良摇头,“暂时不需要!”
“要不然,我们把电磁炉的火力调大一点?让火锅汤底彻底沸腾起来,将里面的味道煮出来?”因为工作的原因,李如初多多少少也知道了一些关于火锅的知识。
安良依旧笑着摇头,“不需要的!”
安良的火锅汤底,采用了空间泉水制作,为了今天的比赛,安良将20升空间泉水,全部用来熬制了筒子骨高汤。即便动用了所有的空间泉水,并且使用小火慢炖的方式,最终成品也只有不足18升。
海选赛有一百名试吃人员,安良并不知道不足18升空间泉水制作的高汤,究竟够不够。所以,在没有正式开赛之前,安良不想浪费火锅汤底。毕竟,现在提前开大火熬制火锅汤底,让火锅汤底沸腾起来,的确有助于更好的煮开火锅汤底的味道。
但是,大火沸煮的情况下,火锅汤底的蒸发很快,二十分钟的蒸发时间,恐怕会消耗升左右的筒子骨高汤。
这种情况,显然不是安良愿意的。所以,安良宁愿牺牲一点时间,也不愿意浪费火锅汤底。再说了,安良的火锅底料,并不需要怎么煮开,空间泉水制作的筒子骨高汤,已经优化了口味啊!
时间一分一秒的过去,眼看着即将接近十二点,安良终于慢吞吞的站了起来,走到展台旁边。
李如初看着安良,在展台旁边,拿起了大赛主办方提供的菜刀,她稍微松了一口气,以为安良终于开始认真了。
然而,下一刻,李如初顿时就翻白眼起来!
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