大家喝了几口汤之后终于有人品出味道来了!一个人举着调羹喊道:“这盐不对!没有那股子海腥味儿!”
马上又有人跟着说道:“是的,不仅没腥味,连海盐的那股子涩味都没有了!”
“不仅是这样,而且咸味儿纯正许多,就是单纯的咸味!”
经过几个人的提示,大家就更加仔细地品尝起碗中的汤来。而且越品越觉得刚才几个人说的对。汤碗本身就不大,每个人几口就把汤喝的差不多了。众人又把眼睛望向刘佩等着刘沛解释。
王传浩收拢了面前的盘子,把手中的小口袋往桌上一倒,桌面上又多了一堆盐。可是这两堆盐放在一起对比就不一样了。最先放的那批盐颗粒比较大,而且颜色偏黄,偏黑。而这堆盐就不一样了。颜色雪白没有杂质。堆在那里如同初冬的一场新雪。而且颗粒细腻的很。
大家看着这堆盐都吃了一惊,纷纷伸手捏起一撮盐放在手心仔细查看,还捏起几粒放入口中细细品味。这堆盐果然没有了以前海盐的那股涩味儿和腥味儿。众人顿时纷纷大哗,吵闹着问刘佩这是什么新盐?
其实这也不是什么新盐,只不过是因为刘佩让人把那些海盐重新精加工了一番。就是用了最简单的再溶解,用细沙和木炭过滤盐卤,去掉了杂质。这样加工过之后味道自然要好许多。
其实古人并非不懂得过滤再结晶的这些事情。只不过凡是吃这些精加工盐的人都是达官贵人。他们只要少量制取也就够他们使用了。至于民间的老百姓就无所谓了,有盐吃就不错了,谁还在乎是不是味道纯正!所以这种精加工食盐的做法始终没有推广开。而且这种精加工食盐的技术也始终掌握在高层人群手里,没有进行扩散。底层人民并不知晓。
刘佩看着大家热切的目光问道:“这种盐是我研究出来的。味道纯正,几乎没有杂质,而且颜色雪白。所以我给它起名叫做雪盐!诸位以为这雪盐一担的价格应该是多少啊?”
这些盐枭大多是大字不识之辈,只是凭着好勇斗狠才占了一条盐路。他们自然是不会懂得食盐加工的方法。更不知道精加工食盐的成本有多少。当下犹豫半天之后,终于有一个人说道:“怕是要四、五两银子吧?”众人听了觉得有道理,也纷纷点头附和。
刘佩哈哈一笑说道:“我告诉这位吧。这种雪盐只有三两银子一担!”
众人顿时又是一阵喧哗。这么好吃又这么好看的雪盐,如果只卖三两银子一担的话,很多中等之家也不是吃不起。这样无形之中就把利润又提高了一大块,众人又能多收入不少。这些盐枭们自然是喜不自胜。马屁纷纷不要钱一样的丢过来。
刘佩被这一连串的马屁也是拍的有些飘了!不过好在他还清醒,他挥了挥
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