样正儿八经的一起吃饭,那还是第一次。
互相见礼之后,三人就是依次落座。
“吴老弟,今天你宴请镇国将军,都点了些什么菜啊实话告诉你,可别拿普通的菜色忽悠啊!”却是袁彪等到张麟麒落座后,笑嘻嘻的道。他这话一出口,有二个意思,第一,是显得热情,第二,点出了他和吴孟明非同一般的关系。
“呵呵,袁大哥放心,既然是招待镇国将军,此间又是锦衣卫的产业,说不得要拿出一些真金白银来了,不然的话,不是要被镇国将军耻笑的吗”吴孟明笑咪咪的道。
说着吴孟明了张麟麒一眼,又像是夸耀,又像是热情的道:“我这次啊专门吩咐了厨子,拿出全部的本事来,专门做了一桌全鱼宴”
“哦,竟然是全鱼宴啊”袁彪原本不动声色的脸上,也是露出了一丝喜色“全鱼宴由于用料珍贵,又不易保存。偌大的醉仙楼,一年到头也不容易做上一回的,没想到今天却是占了镇国将军的光了。”
听见袁彪的话,吴孟明也是脸有得色。一般来说,在每个行业能闯出名头的铺子,都有自己的绝活。而醉仙楼的绝活就是全鱼宴,就是说上桌的一十八道菜,全部都是由河鲜或是海鲜做成。
而且最为与众不同的是,这上桌的一十八道菜,所用原料都是珍稀异常,非寻常人家可以见到。打个比方,最低的档次都是属于山珍海味级别的。这样做出来的全鱼宴,想不好吃都难啊!
“哦,既然如此,那倒是有口福了”张麟麒听了微微一笑道。在后世,全鱼宴什么的张麟麒也曾吃过,确实有独到之处!而现在又是重新吃到全鱼宴,而且是京师最负盛名的醉仙楼出品,倒是值得期待。
很快的,一道道大菜就陆续端了上来,这上桌的第一道菜赫然就是烩乌鱼蛋。或许很多人连什么是乌鱼蛋都不知道。其实乌鱼蛋即乌贼的产卵腺,称乌鱼钱。一条十几斤重的乌贼,也仅能取得一钱左右的乌鱼蛋。而要做成这样的一道菜,最少也要三两乌鱼蛋,再加上京师地处北方,海鲜保存不易。需要用冰块长期保存。这道菜的难得自然是不言而喻。
而且更难得的是,这道烩乌鱼蛋显然是做的独具匠心。只见这道菜,成菜汤汁清亮,呈微黄色,乳白色的乌鱼钱漂浮其上,格调清新别致,今人一见就食欲大开!再尝一口,满口鲜香还微带酸辣,开胃解腻。实在是难得一见的珍品!
三人品尝之后,不仅是吴孟明,袁彪连连点头,就连张麟麒也是微微颌首。醉仙楼不愧是执掌京师烹调界的牛耳。就这一个菜的水准之高,就可以一窥全豹!接着上来的第二个菜是黄焖鱼翅。
黄焖鱼翅也是醉仙楼的一道名菜。取深海的鲨鱼鱼翅来做菜。一般以吕宋海面出产的鱼
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