吃个生肉酱吗?这有什么不敢的?”
李潇朝着老王笑了笑,随后十分自信的用筷子夹起了一小撮米线。
紧接着又用筷子挑了一点点生肉酱,抹在了米线上面。
然后放入口中。
“这肉,吃起来没有熟肉那么香,不过他的口感却比熟的肉更好,吃起来比较嫩滑。”
吃完之后,李潇给出了评价。
老王不由自主的对着他竖起了一个大拇指。
“不愧是我喜欢的主播,这都敢吃。”
“看来刚刚是我小看你了呀。”
“那么接下来就由我来给你讲一讲这个过手米线的故事吧。”
李潇一边吃着米线,一边看着老王。
“好呀,直播间的粉丝们也跟我一起听故事吧。”
李潇端正了一下坐姿,不过手里吃东西的动作却并没有停下。
老王轻轻咳了几声,然后将故事娓娓道来。
“几乎每一个民族美食的后面都会有一个美好的爱情故事吧。”
“这个过手米线的故事当然也一样。”
这么一说,李潇又不由自主的想起了之前的过桥米线。
过桥米线的故事也是一对夫妻,那应该也能算是一个爱情故事吧。
“传闻从前在寨子里有一个很会打刀小伙子,他的名字叫做阿芒。”
“阿芒有一个青梅竹马,叫做阿依。”
“有一天,土司知道了阿芒的事情就把他抓了起来,强迫阿芒为他打刀。”
“他青梅竹马的阿依姑娘知道了,便用火烧猪肉剁碎了,然后在里面掺上豆粉。”
“为了让打刀的阿芒更有精神,阿依姑娘还在里面掺上了自家酿制的酸水。”
“然后又在这个肉酱里面加入小米辣,大蒜,香菜等香料,混合拌匀,然后用芭蕉叶子包好。”
“阿依姑娘将制作好的饭菜从窗口给阿芒递了过去。”
“阿芒收到了心爱的姑娘送来的饭菜,肚子饱了,口也不渴了,身上也有了力气。”
“于是阿芒就很快的将刀子打完,终于重获了自由。”
“后来阿依姑娘制作的这个米线,也就流传了下来,成为一道特色的小吃。”
“这就是我们今天所吃的过手米线了。”
李潇好不容易将一大口米线塞进嘴里,听完了老王讲的故事,不由得失笑道:“哎呀,看来今天我也不用和大家说这个过手米线的做法了。”
“因为该说的老王在讲故事的时候就已经说的差不多了。”
老王闻言也是一笑。
“你这么一说,好像是做法都已经被我给说完了。”
李潇给他补充道:“这制作过手米线的时候,只要准备好米线和配菜,然后制作一下肉酱就可以了。”
“如是制作生肉酱的话,那就把肉锤打成肉泥,去除里面不好嚼的筋膜。”
“如果制作的是熟肉的话,就把猪肉烤熟,然后切碎,再加上前面提到过的调料就可以了。”
“调料分别是稀豆粉,
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