种味道了。”
“这个师傅的底味调的很特殊,他先是用料酒兑的葱姜汁,将猪肝浸泡再里面,去腥味的同时,也将里面的血水给排出来,达到一石二鸟的功效。”
“然后这师傅就用一些生粉打了一个鸡蛋,然后跟猪肝均匀的拌合,里面放一些香辛料,有八角桂皮啥的,当然还有最重要的一味,那就是陈子皮。”
“大家都知道,这陈子皮有提香去腥的作用,能很大程度的保证猪肝的鲜度,然后混合放置几个时辰,最后拿出来将表面上的生粉给洗干净。”
“洗干净?”听到这里,一旁的陈莹等人有些疑惑不解。
她们虽然不是吃播,但是对于生粉的运用还是挺熟悉的,一般食材裹上生粉之后,一般都是用来油炸过着干炒的,这样能极大的锁住食材本身的水分,能让肉质更加的软烂。
但是这洗掉生粉和腌料这是什么操作?
一旁的赵明闻言,眼中竟是不屑,说道:“你确定你能说出师傅制作的方法?这猪肝裹上了生粉,明明可以直接下油锅炸的,但是他非要去蒸制,所以才会吃出这浓郁的猪肝味。”
赵明说的也是有道理的,毕竟裹了生粉的东西,很少有拿去蒸制的。
李潇微微一笑,侧头看了一眼赵明,沉声说道:“这个就是师傅的高明之处,他将这些猪肝腌制好之后,放入冰箱冷藏,在冷藏的过程中,腌制的底味全部进入了猪肝。”
“加上这猪肝表面的生粉有锁住水分的功效,所以将底味全部锁进了猪肝当中,这时候外面的一层生粉就已经失去价值了。”
“搞得好像你说的是真的一样,这么麻烦做一道猪肝,是不是有些大材小用了?”赵明对李潇的直播解说不敢恭维。
别人都是讲味道,而他非要讲解制作过程,生怕别人听不懂他是在胡扯。
可是直播间的水友们纷纷力挺李潇,刷火箭和嘉年华助威大气。
两人的对赌直接引起了两家公司的注意,连忙召开了会议,就猫牙和某鱼两个主播互相pk的想法,于是两家暂时联合,做了一个直播间,将李潇的直播间和赵明的直播间给连接了起来。
两个不同直播间的水友们瞬间聚到了一块,直接引爆直播间的热度。
这种火爆的程度直接让陈莹都有些咂舌,这要是自己跟李潇对赌,恐怕现在被千万人所关注的就是自己了吧?
她有些后悔不早提出来跟李潇进行对抗了。
赵明直播的后台也收到了某鱼老板发来的消息,随后看了一眼直播间的人数,直接破了千万,而且观看的人数还在持续增长。
要知道,他赵明平日里直播一场,也就是百来万的粉丝,最少的也就十来万,可距离千万级别的主播还是遥遥无期的。
只是没有想到,跟一个路人进行连麦,竟然还惊动了公司的
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